劉晉:跟孩子談飲食


應精華小學約請跟小學生談飲食,但愿轉達有關飲食的健康、環保和道德訊息。小四以上同窗都曉得良多工具,只要指導他們思慮、問一些題目,他們就雀躍地回應。小一至小三的年數還小,內容要簡單,最令他們提起樂趣的仍是禽畜放屁的話題。

小孩子是社會的主要資本,我們有責任確保兒童身心健康成長。全球兒童健康題目南北極化:掉隊地域的兒童受營養不足影響,發財國度的兒童則由于常吃零食和快餐而呈現心臟和體重題目。

安心食材政策

最近幾年年夜家都存眷兒童飲食,2005年英國良庖Jamie Oliver倡議連續串步履,但愿能改良英國粹童的黌舍炊事。步履獲得輿論和英國當局撐持,不單由教育部帶動,當局更投入5億英鎊成立食品信託基金,改換校內廚房烹調裝備,練習駐校廚師,加強對學生宣揚健康飲食。

Jamie的校園飲食鼎新惠及70萬論理學童,據學者查詢拜訪:全部打算而言,每花1英鎊,在社會、經濟和情況方面的回報就跨越3英鎊,可見飲食習慣之改變對社會和情況影響深遠。

臺灣桃園市當局本年奉行「每天安心食材」政策,為全市中小學的午膳供給有機蔬菜和非基因革新食材,更成立農場直送黌舍機制,讓農人和校方皆得益。

噴鼻港當局在黌舍餐膳上沒甚么建樹,乃至黌舍驗出食水含鉛也沒積極應對。過往港人亦不太正視飲食議題,甚少有黌舍在飲食議題上做工夫。但港人嗜吃,良多家長愛帶小孩到新界摘生果或烘焙包點,電視兒童烹調節目亦年夜受接待。

精華小黌舍長林浣心本年在校內奉行名為FDA(Food Detective Academy)勾當,教誨學生綠色飲食,并在黌舍露臺進行有機耕耘和收受接管廚余勾當。林校長更會親身和學生在露臺的菜園旁共晉午飯,和一眾小男孩打成一片,黌舍亦舉行分歧勾當讓學生和家長接觸農耕糊口。

飲食觸及科學、汗青、地輿和經濟等常識,藉飲食作為切入點不單能引發學生樂趣,更能加深學生印象,教懂兒童準確的飲食習慣更是受用畢生。因為不是每家黌舍都像精華北京拓展公司哪家好一樣正視飲食教育,家長就有責任教誨小孩準確飲食不雅念。

比來新雅出書社把英文兒童書You are what you eat翻譯成中文版《有「營」識食小百科》,深切淺出的講述飲食健康常識,包羅食品敏感、食品標籤解讀等等,即便成年人瀏覽也很合適。飲食不只為了果腹,更是享受和社交行動,兒童的飲食課才一點也不兒嬉。