試圖留下想象中的紅薯......埼玉

圖像的放大“淺紅色也紅紅色的特征”麻子先生。長紡精梳形式,(埼玉縣見沼區,東京)的紅紫色美麗

秋天的味道之一,紅薯皮?,F在傳統品種成為稀有存在 “ Beniaka 薄板或 ” 是收獲當我聽說它將到達年底時,我參觀了這個城市的誕生地埼玉市。

10月初在Saema-shi Minakuchi-ku被房屋包圍的田地。 “真正的收獲是早一點?!敝破薍aruhisa Asako先生(57歲)嘗試挖掘,一個生動的紅紫色從地面消失。它是紅色的。是“缺乏炎熱的夏季和秋季的開始陽光的擔心,成長比我想象。另一種size'll變得更大?!?

1898年Beniaka(1898年),木崎村(現埼玉市)農民的女人開始在傳統品種中找到具有美麗膚色的突變物種。它因其味道和外觀而變得流行,并且在20世紀30年代和40年代,種植面積達到3萬公頃,主要在關東地區。

放大的圖像紅色蒸紅色。皮膚薄,柔和的黃色

,但在,在第二次世界大戰期間,戰后種植急劇減少,許多的收獲可以預期“Beniazuma”是出現在84歲,幾乎消失,不再Demawara也在市場上。

說到甘薯,由鹿兒島縣,它擁有一個生產的33萬噸茨城,主要生產領域,如千葉縣的領導。去年埼玉縣的收獲量只有5500噸,但是這種“幻影土豆”的努力正在開始。

“埼玉市紅紅色研究組”,是由一個麻子等人志愿者農民即2009年建立的。今年我種了大約50個。

除了縣內,三好町“ 財富 停止 Kawagoe土豆“,我們正致力于品嘗紅薯和紅色的紅薯。

阿薩卡先生也提出威尼斯,但他說,“紅紅的作物產量很少”。根據野口的埼玉市Minuma綠色中心 TsuyoshiHomare Takeyo 的,Beniaka是它易受土壤的影響,很難緩和肥料。在Asako的領域,他設計了一種手段,包括豐富的有機物質,如小麥。

圖像放大

與其他害蟲相比較弱。收獲后的儲存也不是很好。該中心將其放入大型存儲處,檢查適當的溫度和濕度。

要做的艱辛是偉大的,但味道是肯定的。我讓他吃紅紅色的紅色。作為hokuhoku的紋理也像栗子。它溫柔而優雅的甜味。很多人都喜歡老式的鄉村味道。

“它很好吃,但它適合加工,”Asako。它用于當地糖果店的布丁和土豆,并用作學校餐的食物。 “這是一種手工捕獲的馬鈴薯,但我想保持這個區域的味道?!痹囼灪湾e誤繼續旨在穩定收獲。

盡管備忘錄Beniaka很難在市場上左右浮動,收獲的是多年以來,安排在埼玉市和三好町的直銷處。

如果你放一兩個月而不是逃避它會更甜,更美味。在家里保存時,“請快點一點,把它放在陽光下,用報紙包起來放在廚房的角落里”,麻子。不要把它放在冰箱里,因為它容易受涼。

火比其他品種更容易通過,所以在膨化過程中時間要短一些。這家酒店也適合天婦羅。

(大石由紀123]

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