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這道菜是童年的回憶。小時候媽媽都會腌肉然后幫我們帶便當，加上一個荷包蛋，中午蒸好飯一打開一陣香味撲鼻，醬汁加酒香，甜甜的滲進飯里，真是人間美味！現在右媽做的時候，看著我家小孩拌著飯大口吃，那種童年心情又來了！

＊5人份

材料：

里肌肉500g(可切成約20片肉)

調味料：

醬油5大匙、米酒5大匙、糖5大匙

作法：

1.里肌肉切約0.5cm薄片，用菜刀(或肉鎚)拍一下讓肉鬆弛備用。

2.醬油、米酒、糖先調勻，與肉片拌勻放冰箱冰一晚腌至入味。

3.油鍋熱3大匙油，將腌肉汁瀝乾(腌肉汁保留在容器中)，肉片煎至兩面呈金黃色后，將腌肉汁倒下去，收汁至濃稠即可。

★右媽小叮嚀：里肌肉買回來可先放冷凍庫稍微冰成型會比較好切成薄片。

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