懷孕知識:坐月子期泌乳食譜-鮑魚煲花生豬腳

材料

豬腳6塊

新鮮生花生200g

乾鮑魚片2片

老姜片5片

紅棗8粒

水1200g

調味料

米酒20 cc

陳亮萌主廚傳授作法

?將豬腳先用熱水刷洗乾凈,放入滾水中汆燙約3分鐘后,取出,再用清水刷洗乾凈;生花生洗凈;乾鮑魚片洗凈;紅棗去籽、洗凈;備用。

?準備一個煲湯鍋,加入豬腳、生花生、乾鮑魚片、老姜片、紅棗及水先以大火煮沸,再轉中火燉煮至熟軟(一般鍋具約需三小時)。

?起鍋前加入米酒煮滾拌勻,即可食用。

TIPS

.此道豬昌平拓展訓練腳可先請肉販剁好合適的大小,基本上體積愈大煮的時間愈久,如果要縮短煮食時間,可改用快煮的燉鍋大約是二十分鐘即可完成此道佳餚。

.汆燙豬腳時可先于鍋中加入姜片、青蔥及少許米酒去腥。

.乾鮑魚片不必先泡水,只須洗凈,即可置入鍋中與豬腳一同燉煮,風味較佳。

.此道料理亦可使用電鍋燉煮。

《鄭凱云養胎不養肉懷孕育兒經》

個人簡歷代寫