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◆上堂學整卡通蛋糕

Clubcake Kitchen設不同甜品製作班，除了曲奇餅外，亦有3D蛋糕、彩繪卷等，均配以卡通造型。詳情請瀏覽facebook專頁（搜尋Clubcake Kitchen）。

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◆材料（6塊分量）﹕

牛油 40克

糖霜 30克

低筋麵粉 60克

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蛋黃 1/2茶匙

士多啤梨香油、芒果香油等作色素（按個人喜好，或可用食用色素）

◆做法﹕

(1)將牛油與糖霜以攪拌器打勻，加入半茶匙蛋黃，略為攪拌；蛋黃勿過量，否則容易焗燶

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(2)加入麵粉，打至粉狀如圖示

(3)以膠刮將混合物搓揉，變成黏狀后，改用手搓揉至成糰

(4)預留部分粉糰做熊仔的臉及其他裝飾，加入士多啤梨香油于剩余粉糰中，攪勻做餅底

(5)用麵糰棍輕力輾開粉糰，厚度約10元硬幣般

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(6)用圓形模印出餅底

(7)以不同香油或色素製作裝飾用的顏色粉糰，例如白色小熊，先用原色粉糰做臉、鼻子，再用黑色粉糰做眼睛

(8)用黃色粉糰搓成數條條狀物，放在臉下，中間可根據自己喜好，製作成桔子、福字、吉字等

(9)放入已預熱的170℃焗爐，需時視乎曲奇厚度，大約需10至15分鐘，完成！

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˙貼士﹕粉糰愈厚，焗製需時愈長

變奏﹕可按個人口味，加可可粉于餅底粉糰中，變成朱古力牛油曲奇

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